"Time Out" i la Coca del Dalt la Vila

En el nº setmanal (26 de juny-2 de juliol, 2009) la revista "Time Out" publicava un article parlant de la Coca del Dalt la Vila. En fem la transcripció.
.....
Santoral i denominació d'origen són motius comuns a l'hora de donar caixet a especialitats pastisseres. El que no és tan comú és que neixi una nova peça amb ànim reivindicatiu. Aquest és l'orígen de la Coca del Dalt la Vila del Forn Argelich. Maria Carme Argelich ens explica que Dalt de la Vila, el nucli històric de Badalona amb restes romanes, "sempre ha estat deixat de banda pels grups polítics que han governat, fins al punt que el veïnat havia perdut l'autoestima i es mirava impotent la degradació del barri". Amb l'arribada d'un llargament esperat pla de millora urbanística al barri, al forn Argelich van decidir fornejar una coca "reivindicativa i única, com el barri". És un brioix amb gust de taronja -fruita a l'abast de tothom, com el barri-, banyat amb xocolata, "pels records d'infantesa de pa amb xocolata al carrer", i un toc suau de menta, en honor als aires de canvi que sembla que hi bufen. I va decorada amb els noms dels carrers. L'ingredient més important, però, diu la Maria Carme, que "ni es pesa ni es toca, és l'amor per aquest lloc tal com és, vell i senzill".-R.M.
(ENLLAÇ: Time Out)