ELS COMPLEMENTS ALIMENTOSOS

Una alimentació variada, equilibrada i suficient contribueix a una bona salut, perquè ajuda a prevenir o curar malalties. En això, tothom d'acord. Les discussions són a l'hora de concretar en què consisteix una alimentació correcta i quins tipus d'aliments han de consumir les persones en funció de les seves característiques personals i culturals, edat, sexe, activitat física, situacions fisiològiques (com l'embaràs) o patològiques. El mercat ofereix molts tipus d'aliments: els que no tenen cap connotació especial o normals (llet, pa, carns, peix, ous, verdures, fruita...), els enriquits (sobretot amb vitamines i minerals, com els cereals per esmorzar, galetes, llets...), els funcionals (que a més d'alimentar aporten algun component amb efectes saludables, com les llets amb omega-3 o els iogurts amb fitosterols que ajuden a controlar el colesterol...) i els aliments dietètics o per a règims especials (productes sense gluten o sense lactosa, llets adaptades per a la lactància artificial...). Tots aquests són aliments per ser ingerits en els àpats, segons necessitats reals o desitjos, més o menys justificats, de cadascú. Però, posats a afinar més, i amb la pretensió d'atendre necessitats més específiques, trobem, en els mercats, botigues especialitzades, parafarmàcies i farmàcies, els anomenats complements o suplements alimentosos, que no són aliments per posar al plat o a la tassa. La normativa de la Unió Europea defineix aquests complements com a productes alimentosos amb la finalitat de complementar la dieta normal, consistents en fonts concentrades de nutrients o altres substàncies que tinguin un efecte nutritiu o fisiològic, en forma simple o combinada, comercialitzats en forma dosificada, és a dir, càpsules, pastilles i altres formes similars, com bossetes de pólvores o ampolles de líquid que s'han de prendre en petites quantitats unitàries. La qüestió és quan, com i per a qui tenen sentit aquests productes. La mateixa directiva europea que els regula diu ben clar que, en circumstàncies normals, una dieta adient i equilibrada pot proporcionar tots els nutrients necessaris per al normal desenvolupament i manteniment d'un organisme sa, en les quantitats establertes i recomanades segons les dades científiques generalment acceptades. Altrament dit, les persones sanes que mengen tal com Déu mana no necessiten complements, ni aliments enriquits, funcionals o dietètics, en tenen prou amb els aliments normals. El problema és que molta gent no ho fa. En aquest cas l'ús racional d'alguns complements pot ser una solució, encara que seria més adient millorar la dieta.

Una qüestió fonamental que plantegen els complements és la dosi. La legislació europea, i per tant la nostra, regula vitamines i minerals, perquè hi ha prou consens científic sobre les condicions i quantitats d'ús, però per a d'altres substàncies i productes amb activitats fisiològiques, no sempre evidents, ha adoptat la solució salomònica que puguin circular per tota la Unió Europea si un estat membre les ha acceptat, i això fa que, com que hi ha estats més rigorosos que altres amb aquests temes, trobem al mercat productes qualificats com a complements alimentosos d'utilitat discutible, nul·la o fins i tot amb efectes negatius, especialment si s'aplica el criteri erroni que “més és millor”. Si prenem un aliment enriquit o un funcional, és poc probable que ingerim un excés de vitamines, minerals o omega-3, per exemple, perquè abans quedarem tips, però a base de càpsules o altres formes d'administració podem arribar a dosis fins i tot tòxiques. L'excés d'algunes vitamines ho pot ser, i ja no parlem de substàncies o productes com carnitina, taurina, coenzim Q10 i altres antioxidants, seleni, ginseng i altres plantes medicinals i un llarg etcètera. Cal assessorar-se bé i tenir en compte que la majoria de complements no ens aporten res que el nostre organisme necessiti o no pugui produir. I per saber si estan justificats efectes més enllà dels alimentosos cal la deguda prescripció facultativa.

(Original: Abel Mariné. El Punt, 20/VIII/2010)
ENLLAÇ:http://avui.elpunt.cat/noticia/article/7-vista/8-articles/207315-els-complements-alimentosos.html