Les taronges.

(Imatge: "La vall dels tarongers", S. Rusiñol)
La taronja és una fruita cítrica comestible obtinguda del taronger dolç (Citrus sinensis), antic híbrid asiàtic originari de l'India, Vietnam o el sudest de Xina. La seva polpa està formada
típicament por onze galls plens de suc, els quals contenen molta vitamina C, flavonoids i olis essencials.
És més menuda i dolça que l'aranja o “toronja”, i més gran tot i que menys perfumada, que la mandarina. Existeixen nombroses varietats de taronges, essent la majoria híbrids produïts a partir de les espècies 'citrus maxima', 'citrus reticulata' (mandarina) i 'citrus medica' (cidre).
El seu nom europeu occidental, “taronja”, “orange”, “arancia”, “taronja”, etc. prové en darrera instància del sànscrit narang (नरग ), derivat a al seu torn del tamil nari, que vol dir "fragància", i que va ser transmès pels àrabs i els perses. Una etimologia popular ja desacreditada, la relaciona amb l'expressió tamil orangu, (sis i cinc), per ser onze el número dels galls que la formen.
Les taronges són riques en vitamina C, betacarotè i bioflavonoides: això converteix aquesta fruita en un aliment recomanat per a la prevenció del càncer. Conté B1, B2, B3, B5, B6 i E.
Les propietats de les taronges intervenen en el metabolisme de minerals tan importants com el ferro i el calci.
Una altra propietat important de les taronges és evitar la creació dels radicals lliures, causants de l’envelliment dels teixits.
Afavoreixen la circulació de la sang i enforteixen els vasos sanguinis, prevenen i combaten els refredats i en milloren els símptomes. La taronja estimula el sistema nerviós i és eficaç contra convulsions nervioses, migranyes, enrampades, insomni i depressions. Prevé l’escorbut i estimula la producció de defenses.
És baixa en calories i una bona font de fibra i potassi. La taronja és una de les fruites més completes. Una bona manera d’ingerir totes aquestes propietats de les taronges és en suc. El
suc de les taronges cal beure-se’l acabat de fer perquè conservi totes les seves propietats.
(Font: terresdelebre.es/taronja.htm i www.vilareal.
info/vilapedia/index.php?title=La_taronja)